Opskrifter

 

Billederne viser 2 af Lilians favoritter

Nøddekage

(Ref. Billedet øverst til venstre.)

100 gr. smør
1½ dl. piskefløde
2 æg
250 gr. sukker
125 gr. hasselnødder
100 gr. mel
1 tsk. bagepulver

Smelt smørret og bland fløden i. Pisk æg og sukker lyst og skummende. Hak nødderne fint og bland dem i æggene sammen med de øvrige ingredienser. Hæld dejen i en springform og bag kagen ca. 45 min. ved 180° på ovnens nederste rille.

Overtræk evt. kagen med smeltet chokolade og server den til en kop kaffe eller som desert med frugt til. Bon appetit.

Tvebakkage

(Ref. Billedet øverst til højre) Opskrift følger

 

Chocoladecookies   

Cookies med chokolade – Jeanettes opskrift.
Forfatter: Maria Vestergaard
Ingredienser
Opskrift til ca. 50 store cookies med chokolade: (TIP halver opskriften eller gem halvdelen af dejen i fryseren) • 250g sukker • 275g brunfarin • 275g blødt smør • 2 æg • 475g hvedemel • 2 tsk. bagepulver • 1 tsk. natron • 1 tsk. salt • 1 tsk. vaniljesukker • 200g chokolade ca. 50% (chocolate chips)
Fremgangsmåde
1. Pisk sukker, brunfarin og blødt smør sammen i en skål til massen er ensartet
2. Tilsæt æg og pisk det yderligere et par sekunder
3. Bland hvedemel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker sammen i en skål for sig
4. Tilsæt de tørre ingredienser til cookiedejen lidt ad gangen
5. Tilsæt chokolade
6. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i et par timer eller natten over
7. Form kugler af cookiedejen på ca. 30-35g og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Der kan være 8 cookies på en bageplade (3-2-3)
8. Bag dem i en forvarmet ovn på 175graders varme (almindelig ovn) i ca. 15min eller til de er let gyldenbrune i kanterne
9. Lad dine cookies med chokolade køle af i mindst 15min på en bagerist med bagepapir
Kommentar
Hvis der skulle være nogle, der var blevet forfaldne til chokoladecookies, så har I opskriften her 😊 …Og hvis man er doven som mig, så bruger man da ikke en ekstra skål til de tørre ingredienser… og har da også 10-12 cookies på en bageplade…😃 (jeg mener selvfølgelig ikke doven, men miljøbevidst…😊) Mvh. Jeanette